Vent'anni nel caffè. Gare internazionali. Training in trenta paesi. Una domanda portata dentro troppo a lungo.
SONO EDDY RIGHI
Lavoro nel caffè specialty da vent'anni. Campione Italiano Brewers Cup duemilasedici. Q Grader dal duemiladiciotto. Ho formato baristi in oltre trenta paesi per Caffè Pascucci. Supporto tecnico per torrefazioni e locali in tre continenti.
Continuo a lavorare in una delle torrefazioni più importanti d'Italia. Continuo a fare il mio lavoro. Lo faccio bene.
Ma Petrolio è qualcosa di diverso.
I NUMERI NON TORNANO
Ho visitato le origini, ho incontrato washing station che producevano caffè straordinari, ho parlato con i manager. Mi hanno mostrato i progetti: scuole, formazione, distribuzione piantine.
Mi hanno detto quanto avrebbero voluto fare con margini più alti.
Poi mi hanno detto i numeri. Il caffè viene pagato tre euro al chilo alla washing station. Lo vendono a trentacinque euro al dettaglio.
Dove finiscono i trentadue euro di differenza? Nella filiera. Intermediari, trasporti, margini su margini.
Questa domanda l'ho portata dentro per anni.
Petrolio nasce da qui. Ho deciso che potevo fare qualcosa.
Costruire rapporti diretti con washing station e cooperative. Visitare. Verificare. Conoscere i produttori per nome. Far tornare il valore a chi lo genera.
Non è solo caffè. È riportare le persone al centro. È sapere che i soldi che paghiamo costruiscono quella scuola in Rwanda. È ricevere il video dei runners in Uganda e sapere che hanno un lavoro stabile.
È la scelta di non voltarsi dall'altra parte quando i numeri non
tornano.
Petrolio è il caffè che volevo bere da vent'anni.
#BEVOPETROLIO.
Non perché è specialty. Perché è giusto.
EDDY RIGHI
Co-Founder & Arabica Quality Grader
Vent'anni nel caffè specialty. Campione Italiano Brewers Cup 2016. Q Grader dal 2018. Ha formato baristi in oltre trenta paesi per Caffè Pascucci. Supporto tecnico per torrefazioni e locali in tre continenti.
Visita le origini in Africa, America Latina, Asia. Conosce washing station, cooperative, produttori. Ha assaggiato migliaia di caffè. Sa riconoscere la qualità.
Per Petrolio seleziona ogni origine. Visita le washing station. Certifica la qualità. Costruisce i rapporti diretti con i produttori. Verifica che i progetti siano veri. Professionalità costruita in vent'anni. Applicata a un progetto che vale la pena.
Terzo classificato campionato italiano baristi
éLITE SUPERCOFFEE
Crediamo nella cura come forma di riscatto. In una filiera che restituisce valore a chi lo genera. Per noi il caffè è cultura, storia e responsabilità condivisa.